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作者:小编2025-06-17 13:21:09

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  李杰介绍,餐前环节,食堂会根据用餐人数、食品储存条件和储存场所环境合理安排采购计划,少采勤用、即采即用。仓库、冷库等储存场所由专人负责管理,执行出入库清单制度。食堂实行“个性化”菜单,制定膳食平衡、科学适量的用餐食谱,在供餐加菜过程中适当控菜,推动干部职工养成“勤拿少取”的就餐习惯,减少因食品口味问题产生的浪费。餐后持续收集大家对菜品的反馈,定期将不受大家欢迎的菜品“末位淘汰”,进一步优化调整菜品菜量,形成反食品浪费的工作闭环。

  机关食堂反食品浪费各个环节作用的发挥,离不开定期的成效评估。“我们和省发展改革委、省商务厅、省市场监督管理局组成了机关食堂反食品浪费成效评估联合工作组,通过使用‘光盘助手’软件测量食品浪费系数等方式在全省机关食堂进行评估抽查。”海南省机关事务管理局节能处副处长孙学森说,成效评估会强化结果运用,将反食品浪费情况作为公共机构能源资源节约考核内容,纳入市县高质量发展考核指标,让崇尚节约、文明用餐进一步落到实处。